La boutique, la salle et la cuisine vous prennent la journée ; votre Vault tient le reste.

Le lundi de fermeture redevient un jour de repos

Lundi, 9 h. Le point de la semaine vous attend : la livraison du primeur avancée à mercredi, une demande de privatisation pour vingt-deux personnes le samedi 14, deux factures fournisseurs arrivées par mail qui ne correspondent pas aux bons de livraison. Les réponses sont prêtes en brouillon.

Mardi, 15 h 30, entre le service du midi et celui du soir. Vous dictez sur votre iPhone : le poissonnier augmente le bar, la cliente du jeudi veut une table au calme, il faut recommander des bocaux. Au message suivant, chaque note est à sa place : la fiche du fournisseur, le carnet des habitués, la liste des achats.

Mercredi, il vous propose les sujets de la semaine pour Instagram et Facebook : le nouveau plat, la terrasse qui rouvre, l'arrivage du vendredi. Vous cochez deux sujets. Il prépare les visuels, le carrousel et les légendes, puis il les publie depuis votre Chrome, avec votre accord.

Fin de mois. Votre comptable attend les pièces. Votre Vault a lu votre banque, rapproché chaque paiement de sa facture retrouvée dans vos mails, et vous dit ce qui manque : le ticket du cash and carry du 9.

Vos fournisseurs ne vous surprennent plus

Un prix qui monte de quelques centimes au kilo passe inaperçu dans une facture de trois pages. Votre Vault garde la trace de ce que vous payez à chaque fournisseur, des remises convenues, des délais de livraison. Quand une facture ne colle pas avec le bon de livraison ou avec ce qui avait été convenu, il vous le signale, et il prépare le mail pour en parler.

Ce que votre Vault prend en charge

• Les fournisseurs : leurs factures rangées, leurs prix suivis, les écarts signalés, les commandes préparées en brouillon pour que vous les passiez.
• Les demandes des clients : une réservation de groupe, une privatisation, un devis de traiteur, un bon cadeau. Il retrouve la demande et rédige la réponse dans votre ton.
• Les avis : il prépare la réponse à chaque avis, le bon comme le moins bon ; vous la relisez, et il la publie depuis votre Chrome avec votre accord.
• Les réseaux sociaux : les sujets de la semaine proposés, les visuels, carrousels, légendes et vidéos sous-titrées préparés, publiés depuis votre Chrome avec votre accord.
• La banque et les justificatifs : il lit votre banque, repère les paiements sans justificatif et prépare vos factures, que vous émettez sur votre plateforme de facturation.
• Votre site : il le crée, le met en ligne, y tient la carte et les horaires à jour, et audite son référencement.
• La mémoire des habitués : la table préférée, l'allergie signalée, l'anniversaire de l'an dernier.

La nuit, sur votre Mac allumé dans le bureau du fond, un agent trie le courrier arrivé et prépare le point du lendemain. Au fil des mois, il connaît vos fournisseurs, vos habitués et vos saisons, et il anticipe : la commande qui grossit avant le marché de Noël, la relance due au traiteur.

Il se souvient de ce que le fournisseur a promis

Ce qui engage reste à vous

Votre Vault prépare, vous décidez. Il ne passe aucune commande chez un fournisseur, ne paie aucune facture, ne confirme aucune réservation et ne publie rien sans votre accord. Il ne touche pas à votre caisse et ne déplace jamais d'argent. Vos prix et votre carte restent les vôtres. Et le service, l'accueil, le geste en cuisine, c'est vous : votre Vault s'occupe de ce qui vous attendait après la fermeture.

Il lui faut un Mac à puce Apple, allumé pour que les agents travaillent la nuit et pour que vous joigniez votre assistant depuis votre téléphone.